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Poulet aux épices BBQ, piccalilli & sauce au yaourt

Poulet aux épices BBQ, piccalilli & sauce au yaourt

orge perlé au curry, poivron pointu & haricots verts
4.0(3)
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Calories
: 
641 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Orge
  • Gluten
  • Céleri
  • Moutarde
  • Soja
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Gluten
  • Seigle
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

75 g

Haricots verts

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

75 g

Orge perlé

(Contient: Orge , Gluten Peut contenir : Gluten, Seigle, Blé )

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

50 g

Épinards

25 g

Piccalilli

(Contient: Soja, Blé , Moutarde)

1 pièce(s)

Filet de poulet

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille [à faible teneur en sel]

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2680 kJ
Énergie (kcal)641 kcal
Graisses19.6 g
dont saturés4.1 g
Glucides65.9 g
dont sucres10.7 g
Fibres14.9 g
Protéines43 g
Sel1.9 g
Potassium248.8 mg
Calcium115.5 mg
Iron1.8 mg
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse ou grande poêle
•Papier aluminium
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
  • Faites cuire l'orge perlé 8 minutes dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez à couvert.
  • Coupez le poivron pointu et l'oignon en dés. Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez finement le persil. 
Cuire le poulet
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 minutes. Ajoutez ensuite les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
  • Réservez le poulet hors de la poêle, au chaud, sous une feuille d'aluminium.
Préparer la sauce au yaourt
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. 
  • Ajoutez-y le poivron pointu et poursuivez la cuisson 4 minutes. 
  • Mélangez-y le curry en poudre et les épices de curry jaune, puis faites cuire encore 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec le persil. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Ajoutez l'orge perlé et les haricots verts à la grande sauteuse. Mélangez bien, puis ajoutez-y les épinards et faites cuire 3 à 4 minutes.
  • Coupez le poulet en tranches.
  • Servez l'orge perlé et les légumes dans les assiettes creuses et déposez-y le poulet.
  • Garnissez de la sauce au yaourt et du piccalilli.

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Avec du basilic et des pignons de pin

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Filet de poulet en extra

2x120 g | 2 unités

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