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Nouilles au saumon laqué, cacahuètes, citron vert

Nouilles au saumon laqué, cacahuètes, citron vert

brocoli et poivron pointu
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Calories
: 
627 kcal
Protéines
: 
31.8g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Blé
  • Gluten
  • Soja
  • Arachides
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

125 g

Brocoli

50 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

¾ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Sauce soja sucrée

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

Énergie (kJ)2625 kJ
Énergie (kcal)627 kcal
Graisses28.5 g
dont saturés4.3 g
Glucides58.8 g
dont sucres12 g
Fibres9.4 g
Protéines31.8 g
Sel3.1 g
Trans Fat0.6 g
Potassium547.5 mg
Calcium71.2 mg
Iron1.3 mg

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  • Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
  • Faites blanchir le brocoli 1 minute dans la casserole, puis ajoutez les nouilles. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Cuire le poisson
2
  • Dans un bol, mélangez le poisson avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc, le miel et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre goût.
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes d'un côté. Ensuite, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 2 minutes.
  • Versez la sauce restante dans un bol, puis coupez le feu et réservez.
Cuire les légumes
3
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Coupez le poivron pointu en lanières.
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail et le poivron pointu 4 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
Servir
4
  • Ajoutez les nouilles et le brocoli au wok/sauteuse. Ajoutez-y aussi la purée de gingembre et la sauce asiatique douce. 
  • Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Servez tous les ingrédients dans des assiettes creuses. Accompagnez des quartiers de citron vert.
  • Arrosez de sauce soja sucrée à votre convenance. Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

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au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

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