Filet de poulet en sauce crémeuse aux champignons
potato wedges, haricots verts et épices siciliennes4.5(7)
Calories
:
598 kcalProtéines
:
43.6g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes +
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle), du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Oignon rouge
65 g
Champignons
150 g
Haricots verts
½ sachet(s)
Épices italiennes
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 10 minutes à couvert, en remuant régulièrement.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes.
- Ajoutez-y la moitié des épices siciliennes, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez-le ensuite hors de la poêle.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon et détaillez les champignons en lamelles.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en trois.
3
- Dans la même poêle, faites cuire l'oignon avec les champignons, les épices italiennes et le reste des épices siciliennes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bouillon et la crème liquide, puis portez à ébullition.
- Portez le feu sur moyen, puis laissez la sauce épaissir et réduire 8 à 10 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle et gardez-le au chaud jusqu'au service.
4
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la 2e sauteuse à feu vif et cuire/dorer les haricots verts 4 à 6 minutes uniformément.
- Déglacez avec un filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
- Servez le poulet avec les quartiers de pommes de terre et les haricots verts sur les assiettes.
- Nappez le poulet de sauce crémeuse aux champignons.
