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Gratin de pâtes et saucisse de porc Brandt & Levie

Gratin de pâtes et saucisse de porc Brandt & Levie

sauce tomate-champignons et basilic frais
4.5(3)
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Calories
: 
871 kcal
Protéines
: 
34.2g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

⅓ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons

90 g

Penne

(Contient: Soja, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )

100 g

Passata

½ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Saucisse de porc, marjolaine et ail

2.5 g

Basilic frais

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

15 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3646 kJ
Énergie (kcal)871 kcal
Graisses44.6 g
dont saturés16.2 g
Glucides79.7 g
dont sucres12.1 g
Fibres10 g
Protéines34.2 g
Sel2.1 g
Potassium464.5 mg
Calcium11.1 mg
Iron0.2 mg
•Casserole
•Sauteuse
•Poêle
•Plat à four

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 8 à 10 minutes. Prélevez-en une tasse de liquide de cuisson ensuite, égouttez-les et réservez. Les pâtes ne doivent pas être tout à fait cuites à ce stade, elles termineront leur cuisson dans le four.
  • Émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quatre. Ciselez finement le basilic.
Préparer la sauce
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et cuire l'oignon, l'ail et les champignons 3 à 5 minutes.
  • Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) puis ajoutez la passata, les épices italiennes et le liquide de cuisson réservé (voir conseil 1). Laissez doucement mijoter le tout 4 à 6 minutes (voir conseil 2).

Conseil 1 : Donnez plus de goût à vos pâtes en ajoutant un cube de bouillon Knorr Pâtes et Riz à votre eau de cuisson.

Conseil 2 : Si la sauce est encore trop liquide, augmentez un peu le feu.

Cuire la saucisse de porc
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Incisez la peau de la saucisse et pressez pour en sortir la chair directement dans la poêle.
  • Faites-la cuire 3 à 5 minutes - elle n'a pas besoin d'être entièrement cuite à ce stade.
  • Ajoutez la chair à saucisse - graisse de cuisson comprise - à la sauce tomate aux champignons.
Servir
4
  • Ajoutez-y les pâtes, la moitié du basilic et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
  • Mettez les pâtes en sauce dans le plat à four et saupoudrez de la majeure partie du fromage râpé. Enfournez 10 à 15 minutes.
  • Servez le gratin de pâtes sur les assiettes. Garnissez du reste de basilic et de fromage râpé.

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