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Tortelloni, jambon serrano et burrata

Tortelloni, jambon serrano et burrata

sauce au poivron grillé, roquette et pistaches
4.5(23)
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Calories
: 
826 kcal
Protéines
: 
40.2g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Fruits à coque
  • Pistaches
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
  • Œuf
  • Gluten
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Soja
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

40 g

Jambon serrano

20 g

Roquette

10 g

Pistaches

(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

⅓ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Sauce au poivron grillé

150 g

Tortelloni ricotta-épinards

(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3458 kJ
Énergie (kcal)826 kcal
Graisses38.4 g
dont saturés12.6 g
Glucides77.5 g
dont sucres15 g
Fibres7.8 g
Protéines40.2 g
Sel4.2 g
Potassium183.4 mg
Calcium29.6 mg
Iron0.7 mg
•Wok ou sauteuse
•Casserole avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles.
  • Concassez grossièrement les pistaches.
Préparer la sauce
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et revenir l'oignon 2 minutes à feu doux.
  • Ajoutez les tomates cerises et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Cuire les tortelloni
3
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes à couvert dans la casserole.
  • Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
  • Coupez délicatement la burrata en deux.
Servir
4
  • Disposez la roquette sur les assiettes et déposez-y les tortelloni.
  • Détachez les tranches de jambon serrano les unes des autres. Disposez-les sur les tortelloni. Déposez-y la burrata.
  • Garnissez des pistaches. Arrosez d’1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. 
  • Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu à votre goût.

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