Salade à la poire caramélisée et taleggio
pommes de terre rôties, courgette et noixCalories
:
670 kcalProtéines
:
19.8g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Végé
Légumes +
Allergènes:
- Fruits à coque
- Noix
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
¾ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
40 g
Roquette et mâche
50 g
Taleggio AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Vinaigre de vin blanc
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Transférez la courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
- Transférez les pommes de terre sur autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix. Réservez-les hors de la poêle.
3
- Retirez le trognon de la poire puis coupez-la en quarts.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour les noix.
- Faites-y cuire/dorer la poire 8 à 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Pendant ce temps, coupez le fromage en dés. Émincez l'oignon (voir conseil).
Conseil : Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la poire.
4
- Transférez la courgette et la salade dans un saladier, puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et l'oignon. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Servez les pommes de terre sur les assiettes avec la salade à côté.
- Disposez la poire sur la salade, puis garnissez du fromage et des noix grillées.
