Penne crémeuses aux épinards, Parmigiano Reggiano

Name: Penne crémeuses aux épinards, Parmigiano Reggiano tomates, poivron pointu et basilic
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Penne; 200 g Épinards; 2 cc Paprika fumé en poudre; 125 g Mini-tomates roma; 40 g Tapenade de tomate; 1 pièce(s) Oignon; 10 g Basilic frais; 40 g Parmigiano Reggiano AOP; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 200 g Ricotta; 1 sachet(s) Épices italiennes; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

tomates, poivron pointu et basilic

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Calories

708 kcal

Protéines

31.5g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Facile

Végé

Allergènes:

Gluten
Blé
Anhydride sulfureux et sulfites
Lait (contient du lactose)
Soja
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

100 g

Épinards

1 cc

Paprika fumé en poudre

100 g

Mini-tomates roma

20 g

Tapenade de tomate

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

20 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

100 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2963 kJ

Énergie (kcal)708 kcal

Graisses26 g

dont saturés10.8 g

Glucides83.1 g

dont sucres17.2 g

Fibres9.5 g

Protéines31.5 g

Sel1.5 g

Trans Fat0.3 g

Potassium1019.1 mg

Calcium360.9 mg

Iron2.8 mg

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, prélevez au moins 45 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
Pendant ce temps, émincez l'oignon et ciselez finement le basilic.
Coupez le poivron pointu en fines lanières.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif et cuire l'oignon, le poivron pointu et les tomates 3 à 4 minutes.
Baissez le feu et déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez les épinards, la tapenade de tomate, le paprika fumé, la ricotta et les épices italiennes.

Le saviez-vous ? Les épinards de cette recette contiennent du magnésium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement du système nerveux.

Ajoutez l'eau de cuisson réservée à la sauteuse (voir conseil).
Transférez-y les pâtes et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Râpez le Parmigiano Reggiano.

Conseil : Ajoutez éventuellement plus d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.