Wraps d'émincés de bœuf marinés à l'asiatique
accompagnés de crudités croquantes et de concombre aigre-doux- Gluten
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Petite suggestion : marinez les émincés de bœuf une journée à l'avance. Pour des saveurs encore plus intenses !
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre
½ pièce(s)
Piment rouge
15 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja)
110 g
Émincés de bœuf
½ pièce(s)
Concombre
2.5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Gluten)
100 g
Chou blanc et carotte
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Cassonade
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge.
Dans le bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez les émincés de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez-les mariner au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, taillez le concombre en fines lamelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Réservez le concombre aigre-doux. Remuez de temps à autre pour bien libérer les saveurs.
Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et passez-les 2 à 3 minutes au four.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et saisissez les émincés de bœuf marinés sur tous les côtés 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.
Garnissez les wraps avec le mélange de crudités. Disposez le bœuf et un peu de concombre aigre-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre aigre-doux.
