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Émincé de bœuf et pak-choï au wok

Émincé de bœuf et pak-choï au wok

Avec du riz, du poivron et du basilic thaï

RAPIDO
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Connaissez-vous déjà le basilic thaï ? Les feuilles sont plus fermes que celles du basilic normal et leur goût est plus prononcé et anisé que celui de la variété connue. Il y a presque autant de différences que de ressemblances !

Tags:Calorie Smartà manger dans les 3 joursRapido
Allergènes:Céréales contenant du glutenSoja

Préparation20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

170 g

Riz pandan

2 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Poivron rouge

200 g

Pak-choï

40 ml

Sauce soja

(ContientCéréales contenant du gluten, Soja)

5 g

Basilic thaï frais

200 g

Aiguillettes de bœuf

1 pièce(s)

Bouillon de bœuf

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

2 cs

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2690 kJ
Énergie (kcal)643 kcal
Graisses17.0 g
dont saturés2.6 g
Glucides85 g
dont sucres16.8 g
Fibres4 g
Protéines34 g
Sel5.8 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Planche à découper
Couteau à fruits
Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle
Assiette
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

• Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition pour le riz. Ajoutez-y 1/4 de cube de bouillon par personne et faites cuire le riz à couvert 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. • Écrasez l'ail (ou hachez-le finement). Taillez le poivron rouge et le pak-choï en fines lanières. Réservez la partie verte du pak-choï (pour l'étape 3).

2

• Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen et faites-y revenir l'ail 1 minute. Ajoutez le poivron rouge et la partie blanche du pak-choï et faites-les sauter 1 minute. • Ajoutez 2 cs d'eau par personne, le miel et la sauce soja. Émiettez 1/4 du cube de bouillon par personne au-dessus de la casserole et laissez mijoter les légumes 4 à 6 minutes à couvert.

3

• Pendant ce temps, détachez les feuilles de basilic thaï des brins et coupez-les en lanières. • Ajoutez l’émincé de bœuf aux légumes et laissez cuire sans couvercle pendant 1 minute. Attention, le bœuf cuit très vite ! • Ajoutez les 3/4 du basilic thaï et la partie verte du pak-choï à la dernière minute et mélangez bien.

4

• Servez le riz avec les légumes et l’émincé de bœuf par dessus. • Garnissez avec le reste du basilic thaï.