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Tortillas à la viande hachée de bœuf mariné à l'asiatique
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Tortillas à la viande hachée de bœuf mariné à l'asiatique

Tortillas à la viande hachée de bœuf mariné à l'asiatique

légumes croquants, maïs et cacahuètes

Mais au fait, comment pousse le gingembre ? Le gingembre est une racine et pousse comme une pomme de terre si vous le plantez en terre.

Allergènes:
Soja
Blé
Moutarde
Œuf

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

3 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

140 g

Maïs conserve

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

100 g

Bœuf haché

3 pièce(s)

Tortillas

10 g

Cacahuètes salées

5 g

Menthe fraîche

25 g

Mayonnaise

(Contient Moutarde, Œuf)

¼ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

30 g

Radicchio, roquette et laitue

50 g

Chou blanc et carotte

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre de vin blanc

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)953 kcal
Énergie (kJ)3988 kJ
Graisses50 g
dont saturés11 g
Glucides67 g
dont sucres16 g
Fibres6.4 g
Protéines45 g
Sel4 g

Ustensiles

Bol
Râpe
Poêle
Papier aluminium

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 180°C. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Prélevez le zeste du citron vert, puis taillez-le en quartiers. Égouttez le maïs et réservez-le dans un bol.

Cuire la viande hachée
2

Dans le petit bol, mélangez l’ail, le gingembre ainsi que, par personne, 1/2 cc de zeste de citron vert et 1/2 cs d’eau. Pressez ensuite un quartier de citron vert par personne par-dessus. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché à la poêle et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Ceux qui le veulent pourront en rajouter à leur guise une fois à table.

Préparer les condiments
3

Enveloppez les tortillas dans une feuille d’aluminium et passez-les au four 3 à 4 minutes. Versez la marinade sur la viande et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et hachez grossièrement les feuilles de menthe. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce sucrée asiatique et, par personne, 1/2 cc de vinaigre de vin et 1/2 cs d’eau.

Conseil: Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt : 1 cc de mayonnaise et 2 cs de yaourt par personne.

Servir
4

Servez le maïs, le mélange de salades, le chou blanc et les carottes, les cacahuètes, la menthe, la viande et les quartiers de citron vert dans différents bols. Présentez la sauce à base de mayonnaise en accompagnement. Disposez les mini-tortillas sur les assiettes et laissez chacun composer la sienne.