Tarte fine à la courgette, au salami et au fromage grec
accompagnée d’une salade de poire et de concombre
Le salami est une nouveauté dans votre box ! Originaire d'Italie, son nom vient du latin sal, sel en français. Un ingrédient de choix pour assaisonner vos plats !
Allergènes:
Hvede
•Milk
Préparation35 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Courgette
½ roll(s)
Pâte feuilletée
25 g
Crème fraîche épaisse
3 tranche(s)
Salami
25 g
Fromage à la grecque
½ pièce(s)
Concombre
10 g
Persil plat et menthe frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4056 kJ
Énergie (kcal)969 kcal
Graisses67.6 g
dont saturés34 g
Glucides63.5 g
dont sucres15.8 g
Fibres6.2 g
Protéines21.4 g
Sel2.9 g
Potassium84.8 mg
Calcium6.4 mg
Iron0.1 mg
Ustensiles
•Éplucheur ou rabot à fromage
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette en fins rubans à l'aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Déroulez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson (voir conseil).
Conseil : Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 1/3 de la pâte feuilletée par personne. Vous pourrez préparer le reste le lendemain en dessert ou en-cas en la garnissant de vos ingrédients préférés par exemple.
2
- Tartinez-la de crème fraîche. Poivrez généreusement. Garnissez-la des rubans de courgette, puis arrosez d’huile d’olive à votre goût.
- Taillez la poire en quatre, retirez-en le trognon et détaillez-la en petits dés. Coupez l’oignon en demi-rondelles.
- Réservez 1/3 des dés de poire. Disposez le reste ainsi que l’oignon et les tranches de salami sur la courgette.
- Émiettez le fromage grec sur le tout puis enfournez 20 à 25 minutes.
3
- Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en fines lanières à l’aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur.
- Ajoutez-les ainsi que les dés de poire réservés au saladier contenant la vinaigrette.
- Ciselez finement les feuilles de menthe et de persil, puis mélangez-les avec le concombre, la poire et la vinaigrette.
4
- Coupez la tarte fine en parts.
- Servez-les sur les assiettes et accompagnez-les de la salade de concombre et de poire.
Le saviez-vous ? Le concombre contient en grande partie de l'eau mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant et peu calorique, il vous apporte toutefois des nutriments essentiels. Il serait dommage de s’en priver !
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