Spaghetti bolognese express au lard
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Spaghetti bolognese express au lard

Spaghetti bolognese express au lard

carotte et courgette

Ce plat vous permet de déguster une savoureuse bolognese en 25 minutes seulement !

Tags:
Légumes +
Famille
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

⅓ pièce(s)

Courgette

1 tranche(s)

Lard

½

Concentré de tomate

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

(Peut contenir Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

100 g

Passata

½ sachet(s)

Origan séché

15 g

Gouda râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3616 kJ
Énergie (kcal)864 kcal
Graisses37.4 g
dont saturés12.9 g
Glucides86.6 g
dont sucres20.3 g
Fibres12.5 g
Protéines41.2 g
Sel2.4 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la carotte et la courgette en petits dés.
  • Coupez le lard en lanières.
Cuire la viande hachée
2
  • Faites-les cuire 10 à 12 minutes "al dente" à couvert (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon et l’ail 1 minute à feu moyen-vif.
  • Ajoutez la carotte, la courgette et le concentré de tomate, puis faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez la viande hachée et le lard, puis faites cuire 2 à 3 minutes.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tous les spaghetti, mais utilisez-en 2/3 seulement. Vous pourrez ajouter le reste le lendemain dans une salade le midi par exemple.

Laisser mijoter la sauce
3
  • Ajoutez la passata, l’origan séché et 75 ml d’eau par personne. Portez le feu sur doux et faites cuire 8 à 10 minutes à l’étouffée à couvert (voir conseil).
  • Émiettez-y 1/4 de bouillon cube de bœuf par personne.
  • Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous avez un peu plus de temps, laissez cuire le tout plus longtemps pour que la sauce soit encore plus savoureuse ! Ajoutez-y éventuellement plus d'eau si elle réduit trop vite.

Servir
4
  • Ajoutez et mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux pâtes (voir conseil).
  • Servez les pâtes sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.
  • Parsemez la sauce de fromage râpé.

Conseil : Ajouter tout de suite une petite quantité de sauce aux spaghetti permet d’éviter qu'ils ne collent entre eux et les rend encore plus savoureux.