Soupe de nouilles udon et filet de pangasius
chou pointu et brocoli
Le chou pointu et le brocoli ont été précoupés pour vous. Vous gagnez du temps en cuisine !
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Soja
•Poisson
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons
100 g
Chou pointu et brocoli
(Peut contenir Céleri)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
¼ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient Soja, Blé)
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Purée de gingembre
100 g
Filet de pangasius
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
100 ml
Eau bouillante
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1902 kJ
Énergie (kcal)455 kcal
Graisses17.2 g
dont saturés6.4 g
Glucides44.7 g
dont sucres11.5 g
Fibres13.4 g
Protéines27.8 g
Sel2.7 g
Ustensiles
•Marmite à soupe
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préparez le bouillon et ajoutez-y la quantité d'eau bouillante indiquée par personne.
- Émincez l'oignon.
- Détaillez la carotte en fines demi-rondelles.
- Coupez les champignons en quatre.
2
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la marmite à soupe. Faites-y revenir la purée de gingembre et l'oignon 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la carotte et le mélange de légumes, puis faites cuire 2 minutes en remuant.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Ajoutez les champignons et les nouilles à mi-cuisson.
3
- Épongez le poisson avec l’essuie-tout.
- Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 4 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Assaisonnez la soupe avec la sauce vietnamienne, goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez-la dans des bols.
- Disposez le filet de pangasius par-dessus.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents.