Saucisse fermière et pommes de terre rissolées
haricots verts et mayonnaise à l'aneth
L'aneth est une plante aromatique riche en antioxydants et vitamine C. Saine et savoureuse, elle assaisonne vos plats à merveille.
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Dés de pommes de terre
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Peut contenir Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
¼ pièce(s)
Oignon
200 g
Haricots verts
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Moutarde
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3558 kJ
Énergie (kcal)851 kcal
Graisses52.4 g
dont saturés16.9 g
Glucides58.9 g
dont sucres8.4 g
Fibres14.7 g
Protéines28.7 g
Sel2 g
Ustensiles
•Poêle
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif (voir conseil) et cuire les pommes de terre 15 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Versez un fond d'eau dans la casserole avec 1 pincée de sel. Ajoutez-y les haricots verts, portez à ébullition et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert, à petit bouillon. Égouttez et réservez.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.
2
- Émincez l'oignon.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes, à feu moyen. Retournez régulièrement.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire 2 minutes. Réservez la saucisse hors de la poêle.
3
- Ajoutez-y les haricots verts à la poêle contenant l'oignon et faites cuire 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez finement l'aneth et mettez-la dans le petit bol.
- Ajoutez la mayonnaise, le miel et la moutarde puis mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez la saucisse et les haricots verts avec l'oignon sur les assiettes.
- Déposez des pommes de terre rissolées à côté.
- Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.