Sandwich à l'é loché de porc avec jalapeños coupés et à l'aïoli
avec une sauce barbecue et une salade
.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
1 pièce(s)
Petit pain blanc
⅓ sachet(s)
Épices pour BBQ
100 g
Porc effiloché
30 g
Roquette et mâche
15 g
Jalapeños coupés
25 g
Aïoli
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez l'oignon en rondelles.Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les oignons 4 à 5 minutes.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om onder andere ijzer beter uit voeding op te nemen.
Dans le saladier, mélangez, par personne, 1/2 cs de vinaigre de vin blanc,1 cc d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre. Mélangez-y le chou rouge, blanc et la carotte. Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 8 minutes.
Déglacez les oignons avec 1,5 cs de vinaigre balsamique par personne. Ajoutez 1 cc par personne d'épices pour BBQ . Mélangez bien. Ajoutez 50 ml de bouillon de bœuf par personne. Laissez réduire encore 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le porc effiloché à la poêle avec le jus d'oignon, puis faites chauffer à feu moyen-vif 1 à 2 minutes en remuant.
Ouvrez le petit pain. Garnissez-le de salade de chou, de roquette, de mâche et de porc effiloché. Mélangez le reste de roquette, de mâche et de salade de chou et servez à côté. Garnissez le petit pain de jalapeños et d'aïoli.
Conseil: CONSEIL : Ce plat est calorique. Si vous surveillez votre apport, n'utilisez dans ce cas qu'un tout petit peu d'aïoli.