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Salade de couscous méditerranéenne au thon
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Salade de couscous méditerranéenne au thon

Salade de couscous méditerranéenne au thon

avec herbes fraîches, olives et câpres

EQUILIBRÉ

.

Allergènes:
Gluten
Poisson

Préparation25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

70 g

Semoule complète

(Contient Gluten)

½ pièce(s)

Poivron orange

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

¼ pièce(s)

Citron jaune BIO

10 g

Basilic, persil et menthe frais

1 boîte(s)

Thon à l’huile

(Contient Poisson)

15 g

Olives & câpres

20 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2364 kJ
Énergie (kcal)565 kcal
Graisses20 g
dont saturés3 g
Glucides15 g
dont sucres12 g
Fibres6 g
Protéines15 g
Sel3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Poêle
Grand bol

Instructions

Préparez le couscous
1

Préparez le bouillon dans la casserole pour le couscous. Retirez la casserole du feu, ajoutez le couscous, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Égrenez le couscous à la fourchette et assaisonnez de sel et de poivre.

Cuisson des légumes
2

Couper le poivron en fines lanières. Détaillez l’oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail et les rondelles d’oignon 1 minute. Ajoutez le poivron et faites sauter 6 à 8 minutes en plus.

Préparation du thon
3

Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le citron en deux parties par personne. Effeuillez la menthe et le basilic. Ciselez finement les feuilles de menthe, de basilic et de persil. Dans le grand bol, mélangez les herbes avec le thon (huile comprise). Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparez une salade
4

Hachez grossièrement les olives et les câpres. Dans le saladier contenant le thon, ajoutez le vinaigre balsamique noir, le couscous, les tomates cerises, les légumes sautés, la roquette, les olives et les câpres. Mélangez bien. Servez la salade dans des assiettes creuses et arrosez d’huile d’olive extra vierge à votre goût. Garnissez des quartiers de citron.