Riz sauté avec chou pointu et sauce soja au sésame
omelette, concombre au piment doux et germes de soja
Tags:
Famille
•Végé
Allergènes:
Blé
•Moutarde
•Œuf
•Soja
•Gluten
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Œuf
75 g
Riz jasmin
15 g
Oignons frits
⅓ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
100 g
Chou pointu émincé
25 g
Mayonnaise
5 g
Graines de sésame
Sauce soja
25 g
Germes de soja
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Wok
•Poêle
Instructions
1
Pers de knoflook of snijd fijn. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet af indien nodig. Spreid uit over een bord of snijplank en laat afkoelen.
2
Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng in een kom met de zoet-pittige chilisaus.
3
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan en bak de spitskool 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak een omelet van de eieren. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.
4
Schep de rijst bij de spitskool in de pan. Voeg de knoflook toe. Bak de rijst 2 – 3 minuten. Schep niet te vaak om zodat de rijst goed kan aanbakken. Breng op smaak met peper en zout.
5
Meng in een kom de mayonaise, het sesamzaad en de sojasaus.
6
Verdeel de gebakken rijst over kommen of diepe borden. Verdeel de omeletreepjes, gefrituurde uitjes, komkommer en taugé over de kommen. Besprenkel met de soja-sesamdressing, of serveer de dressing ernaast.
Conseil: Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
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