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Riz sauté avec chou pointu et sauce soja au sésame
Riz sauté avec chou pointu et sauce soja au sésame

Riz sauté avec chou pointu et sauce soja au sésame

omelette, concombre au piment doux et germes de soja


Tags:
Famille
Végé
Allergènes:
Blé
Moutarde
Œuf
Soja
Gluten

Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Œuf

75 g

Riz jasmin

15 g

Oignons frits

⅓ pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

100 g

Chou pointu émincé

25 g

Mayonnaise

5 g

Graines de sésame

Sauce soja

25 g

Germes de soja

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2751 kJ
Énergie (kcal)658 kcal
Graisses37.8 g
dont saturés6.2 g
Glucides70 g
dont sucres5.3 g
Fibres2.2 g
Protéines7.9 g
Sel1.4 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Bol
Wok
Poêle

Instructions

Préparer
1

Pers de knoflook of snijd fijn. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet af indien nodig. Spreid uit over een bord of snijplank en laat afkoelen.

Préparer le concombre
2

Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng in een kom met de zoet-pittige chilisaus.

Cuire le chou et l'omelette
3

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan en bak de spitskool 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak een omelet van de eieren. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.

Faire sauter le riz
4

Schep de rijst bij de spitskool in de pan. Voeg de knoflook toe. Bak de rijst 2 – 3 minuten. Schep niet te vaak om zodat de rijst goed kan aanbakken. Breng op smaak met peper en zout.

Préparer la sauce
5

Meng in een kom de mayonaise, het sesamzaad en de sojasaus.

Servir
6

Verdeel de gebakken rijst over kommen of diepe borden. Verdeel de omeletreepjes, gefrituurde uitjes, komkommer en taugé over de kommen. Besprenkel met de soja-sesamdressing, of serveer de dressing ernaast.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.

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