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Rigatoni crémeuses au poulet haché assaisonné et épinards

Rigatoni crémeuses au poulet haché assaisonné et épinards

préparées avec du fenouil, du piment rouge et du fromage
4.5(17)
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Calories
: 
834 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Fenouil

125 g

Rigatoni fraîches

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

50 g

Épinards

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Gouda Mi-Vieux râpé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)834 kcal
Énergie (kJ)3489 kJ
Graisses34 g
dont saturés13 g
Glucides87 g
dont sucres7 g
Fibres6.2 g
Protéines42 g
Sel2 g
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Couper l'ail et l'oignon
1

Pour les rigatoni fraîches, portez une bonne quantité d’eau à ébullition dans la casserole en ajoutant une pincée de sel. Émincez l’oignon et écrasez l’ail (ou coupez-le finement).

Conseil: Le saviez-vous ? L'oignon contient de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux fixer le fer contenu dans votre alimentation.

Couper le piment et le fenouil
2

Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez-en le cœur dur. Émincez le fenouil en petits dés.

Conseil: Les pépins sont la partie la plus piquante du piment. Si vous aimez les plats bien relevés, vous pouvez évidemment les laisser.

Cuire les rigatoni
3

Détachez délicatement les rigatoni les unes des autres et faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Cuire au wok ou à la sauteuse
4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le poulet haché 3 minutes à feu moyen-vif en l'émiettant. Ajoutez-y l’oignon, l’ail et le piment rouge et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le fenouil et 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez et faites cuire 5 minutes à couvert.

Conseil: (S) S'il y a des enfants à table, ou que vous n'aimez pas manger trop relevé, utilisez la moitié du piment rouge ou servez-le séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.

Préparer la sauce
5

À feu doux, déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus du wok ou de la sauteuse, éventuellement en plusieurs fois. Laissez-les réduire en remuant. Ajoutez la crème liquide et la moitié du fromage râpé, puis remuez bien. Ajoutez les rigatoni, salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez encore 1 minute.

Servir
6

Servez les rigatoni sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage râpé.

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