HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRavioli Fourrés De Ricotta Et Tomates Séchées
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Ravioli fourrés de ricotta et tomates séchées

Ravioli fourrés de ricotta et tomates séchées

préparés avec des rubans de courgette, du basilic et une panko à l'ail

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Ces raviolis frais sont préparés dans le respect de la tradition : avec de la farine produite en Italie et une garniture originale composée de ricotta, roquette et tomates séchées.

Tags:RapidoVégé
Allergènes:Céréales contenant du glutenBléGlutenCéréales contenant du glutenLait (dont lactose)Œuf

Préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Basilic frais

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Piment vert turc doux

½ pièce(s)

Citron jaune BIO

25 g

Panko

(ContientCéréales contenant du gluten, Blé, Gluten)

280 g

Raviolis farcis de ricotta, roquette et tomates séchées

(ContientCéréales contenant du gluten, Lait (dont lactose), Œuf)

50 g

Fromage italien râpé

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

2 cs

Beurre non salé

(ContientLait (dont lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)686 kcal
Énergie (kJ)2869 kJ
Graisses34.0 g
dont saturés17.0 g
Glucides67 g
dont sucres13.0 g
Fibres3 g
Protéines27 g
Sel3.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Éplucheur ou rabot à fromage
Poêle
Sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les raviolis et émiettez le bouillon cube par-dessus. Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez finement le basilic. Dans la longueur, formez des rubans de courgette à l'aide de l’éplucheur ou du rabot à fromage. Détaillez le poivron rouge pointu en dés. Pressez 1/4 du citron par personne.

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.Ajoutez-y la chapelure panko et l'ail. Faites-les cuire 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la chapelure prenne une couleur dorée. Retirez la chapelure et l'ail de la poêle et réservez-les. Salez et poivrez.

3

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et cuire le poivron rouge pointu 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Faites cuire les raviolis 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson, puis laissez évaporer sans couvercle. Ajoutez le jus de citron, les rubans de courgette, les raviolis, la moitié du fromage italien et 2 cs d'eau de cuisson par personne à la sauteuse. Faites chauffer encore 1 à 2 minutes. Laissez éventuellement réduire un peu plus si le tout est trop liquide.

4

Servez les raviolis et les légumes sur les assiettes. Saupoudrez de la panko à l'ail. Garnissez du reste de fromage italien et du basilic.