Quesadilla aux champignons et chips de tortillas
dip d'avocat maison et crème aigre
Le citron vert est très riche en vitamine C. Celle-ci renforce nos défenses immunitaires et aide à garder une peau en bonne santé. Un moyen simple d'en obtenir votre dose quotidienne !
Ingrédients
2 pièce(s)
Tortilla au blé complet
(Contient Blé)
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Mélange d'oignon et d'ail
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Avocat
50 g
Crème aigre BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Chips de tortilla au piment doux
½ sachet(s)
Épices mexicaines
⅓ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les champignons 3 minutes.
- Coupez le poivron en lanières. Ajoutez-les au wok/sauteuse et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et tartinez-en les tortillas.
- Saupoudrez-les de fromage râpé puis garnissez-en chaque moitié des légumes cuits. Repliez l'autre moitié sur les légumes pour former une quesadilla.
- Disposez les quesadillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les 4 à 5 minutes en haut du four.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau. Écrasez-en finement la chair dans le bol.
- Ajoutez-y le reste de la crème aigre et pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez les quesadillas en deux et servez-les sur les assiettes.
- Accompagnez du dip d'avocat maison et des chips de tortilla ainsi que des quartiers de citron vert restants.
Le saviez-vous ? Les champignons sont une source de vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.