HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconPoulet Pané Au Romarin Et Semoule Aux Légumes
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Poulet pané au romarin et semoule aux légumes

Poulet pané au romarin et semoule aux légumes

courgette, échalote et poivron confit

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Découvrez une façon originale d'assaisonner votre poulet en incorporant du romarin à la panure.

Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories

Tags:Calorie Smart
Allergènes:Céréales contenant du glutenCéréales contenant du glutenBléGluten

Préparation35 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

2 pièce(s)

Filet de poulet (120 g)

100 g

Semoule complète

(ContientCéréales contenant du gluten)

40 g

Panko

(ContientCéréales contenant du gluten, Blé, Gluten)

60 g

Ketchup

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Échalote

2 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Romarin frais

1 sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

290 ml

Bouillon de légumes

2 cs

Farine

2 cc

Huile d'olive vierge extra

2 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2717 kJ
Énergie (kcal)649 kcal
Graisses21.0 g
dont saturés4.0 g
Glucides73 g
dont sucres15.0 g
Fibres8 g
Protéines38 g
Sel3.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Casserole avec couvercle
Plat à four
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200°C. Taillez le poivron en quatre dans la longueur et épépinez-le. Coupez-le en gros morceaux. Disposez le poivron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez-le avec 1/4 cs d'huile d’olive par personne. Salez et poivrez. Faites-le rôtir 20 à 25 minutes au four. Placez-le ensuite dans le bol avec le vinaigre balsamique et laissez-le mariner. Préparez le bouillon.

2

Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en petits dés. Émincez l'échalote. Détaillez-le en dés. Écrasez ou émincez l'ail.

3

Retirez les aiguilles de romarin des brins, puis ciselez-les. Dans l'assiette creuse, mélangez la moitié du romarin avec la panko, du sel et du poivre. Ajoutez 1 cs de farine par personne dans la deuxième assiette creuse. Aplatissez le filet de poulet en le couvrant de papier sulfurisé et en le tapant avec une casserole. Passez le poulet d'abord dans la farine, enduisez-le ensuite totalement de ketchup, puis passez-le dans la panko.

4

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la casserole et faites-y revenir l'ail et 1 cc d’épices du Moyen-Orient par personne 1 minute. Pesez la semoule, ajoutez-la à la casserole et faites cuire 1 minute. Retirez la casserole du feu et versez-y le bouillon. Laissez la semoule gonfler 10 minutes à couvert.

5

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la poêle et disposez-le dans le plat à four. Enfournez-le 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit. Ajoutez l'échalote, la courgette et éventuellement le reste d’épices du Moyen-Orient à la poêle et faites cuire 5 à 7 minutes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

6

Ciselez grossièrement le persil plat. Mélangez la courgette, l'échalote et 1 cc d'huile d’olive vierge extra par personne à la semoule. Servez le poulet sur les assiettes, la semoule à côté et le poivron confit par-dessus. Arrosez du reste de vinaigre balsamique et garnissez du persil.