Pide turc garni de merguez de bœuf
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Pide turc garni de merguez de bœuf

Pide turc garni de merguez de bœuf

piment vert et oignon à l'aigre-douce

La merguez doit sa couleur, son parfum et sa saveur aux épices utilisées dans sa préparation : paprika, piment, coriandre, cumin, gingembre et bien plus encore !

Tags:
Légumes +
Famille
Allergènes:
Moutarde
Céleri
Soja
Gluten
Blé
Épeautre

Préparation45 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Piment vert turc doux

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Merguez de bœuf

(Contient Moutarde, Céleri, Soja Peut contenir Gluten, Œuf)

100 g

Passata

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Pâte à pizza

(Contient Gluten, Blé, Épeautre Peut contenir Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Tomate

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre de vin rouge

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)773 kcal
Énergie (kJ)3235 kJ
Graisses29.1 g
dont saturés9.2 g
Glucides83.3 g
dont sucres18.3 g
Fibres12.5 g
Protéines35.9 g
Sel3.4 g

Ustensiles

Poêle
Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200°C. Épépinez le piment vert turc et détaillez-le en fines rondelles. Émincez la moitié de l'oignon en fines demi-rondelles et hachez l'autre moitié. Écrasez ou émincez l'ail. Incisez la peau de la saucisse pour en sortir la chair.

Cuire en remuant
2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon haché 2 minutes. Ajoutez-y la chair de la saucisse et le piment vert turc, puis faites cuire le tout 4 minutes en remuant. Ajoutez la passata et, par personne : 1/2 sachet d’épices du Moyen-Orient et 1 cs d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Mariner les oignons
3

Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin rouge et 1 cc de sucre. Ajoutez-y les rondelles d'oignon, du sel et du poivre, puis réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

 

Garnir le pide
4

Étalez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (voir conseil). Coupez-la en 2 parties de taille égale. Pliez-en les bords vers l’intérieur. Roulez les coins vers l’intérieur pour former une sorte de "barquette". Déposez la garniture sur la pâte et enfournez les pides 15 à 20 minutes.

Conseil : Utilisez éventuellement un rouleau à pâtisserie ou une bouteille vide pour dérouler la pâte.

Couper
5

Coupez la tomate en petits cubes. Ciselez grossièrement le persil plat frais.

Servir
6

Servez les pides sur les assiettes et garnissez-les de l'oignon mariné, de la tomate et du persil (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger épicé, ajoutez un peu de sambal aux pides à votre goût.