Petites saucisses végétariennes et légumes rôtis
pomme, carotte et grenailles
Le zaatar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Tags:
Calorie Smart
•Végé
•Légumes +
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Soja
•Blé
•Gluten
•Avoine
•Graines de sésame
Préparation40 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Saucissekes du Boucher Végétarien®
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Avoine Peut contenir: Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Œuf)
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Carotte jaune
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2807 kJ
Énergie (kcal)671 kcal
Graisses34.4 g
dont saturés5.3 g
Glucides62.1 g
dont sucres21.1 g
Fibres20 g
Protéines18.3 g
Sel1.4 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez l'ail, mais laissez-le entier.
- Taillez la carotte dans la longueur puis en bâtonnets de 1 cm de large et 5 cm de long. Coupez la pomme en deux, enlevez-en le trognon et coupez chaque moitié en quartiers.
- Coupez les grenailles en deux.
2
- Dans le bol, mélangez les grenailles, la pomme, la carotte et l'oignon avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, les épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre. Étalez le tout sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Enfournez l'ail 5 minutes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer uniformément les petites saucisses végétariennes 5 à 10 minutes.
3
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement et mélangez-la à la sauce.
- Ciselez grossièrement le persil.
4
- Servez les légumes rôtis et les petites saucisses végétariennes sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus et garnissez de persil.
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