Petit pain brioché garni de salade aux œufs & crevettes
2 portions | ciboulette et mayonnaise au paprika
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
Les œufs vous apportent ici un bon apport en vitamine D. Les crevettes et le pain brioché rendent le tout encore plus savoureux !
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Soja
•Blé
•Œuf
•Crustacés
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Pain brioché
(Contient Lait (contient du lactose), Soja, Blé)
2 cc
Paprika en poudre
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir Céleri)
4 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
80 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
4 cs
Mayonnaise [végétale]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3098 kJ
Énergie (kcal)740 kcal
Graisses52.6 g
dont saturés12.2 g
Glucides39 g
dont sucres6.6 g
Fibres3.6 g
Protéines27.3 g
Sel2.3 g
Ustensiles
•Petite casserole avec couvercle
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Portez de l'eau à hauteur des œufs dans la casserole en inox.
- Portez à ébullition et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert (durs).
- Plongez-les ensuite dans l'eau froide.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok/sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes 3 minutes en remuant. Réservez-les hors du wok/sauteuse et laissez-les refroidir entièrement.
2
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Coupez les pains briochés en deux et disposez-les dans la poêle, face tranchée vers le bas. Baissez le feu et faites-les cuire 3 à 5 minutes pour qu'ils soient croustillants.
3
- Ciselez finement la ciboulette et écalez les œufs. Hachez finement les crevettes.
- Écrasez 3 œufs dans le bol à la fourchette. Mélangez-y les crevettes, 2/3 de la mayonnaise, 1 cc de paprika en poudre, 1 cc de vinaigre de vin blanc et la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans l'autre bol, mélangez le reste de mayonnaise, 1 cc de paprika en poudre et 1 cs d'eau.
- Coupez l'œuf restant en rondelles pour la garniture.
4
- Garnissez le petit pain brioché de salade aux œufs.
- Disposez-y les rondelles d'œuf. Parsemez de mayonnaise au paprika et garnissez de ciboulette.
- Salez et poivrez à votre goût.