Pâtes express à la mexicaine
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Pâtes express à la mexicaine

Pâtes express à la mexicaine

haché de porc, courgette et crème aigre

Avec cette recette, vous composez une assiette contenant plus de 340 g de légumes par personne en seulement 20 minutes !

Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Viande de porc fermier hachée

(Peut contenir Soja, Blé, Œuf, Moutarde, Céleri)

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

90 g

Penne

(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)

100 g

Passata

25 g

Gouda râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

25 g

Crème aigre BIO

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3524 kJ
Énergie (kcal)842 kcal
Graisses36.4 g
dont saturés14.4 g
Glucides81.8 g
dont sucres13.2 g
Fibres9 g
Protéines40.9 g
Sel2.4 g

Ustensiles

Casserole
Sauteuse avec couvercle

Instructions

Cuire la viande hachée
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
  • Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) puis faites cuire 4 à 5 minutes. Réservez hors de la sauteuse. Conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse.
  • Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Détaillez la courgette et le poivron en dés.
Cuire les pâtes
2
  • Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
  • Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez-y la courgette et le poivron puis faites cuire 4 minutes.
  • Ajoutez-y la passata, couvrez et laissez réduire 2 à 4 minutes.

Le saviez-vous ? L'oignon est source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Apprêter
3
  • Ajoutez les pâtes, la viande hachée et la moitié du fromage râpé à la sauteuse.
  • Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Réchauffez encore 2 à 3 minutes.
Servir
4
  • Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y 1 cuillerée de crème aigre.
  • Garnissez du reste de fromage.