Pâtes express à la mexicaine
haché de porc, courgette et crème aigre
Avec cette recette, vous composez une assiette contenant plus de 340 g de légumes par personne en seulement 20 minutes !
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir Soja, Blé, Œuf, Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
100 g
Passata
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Crème aigre BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3524 kJ
Énergie (kcal)842 kcal
Graisses36.4 g
dont saturés14.4 g
Glucides81.8 g
dont sucres13.2 g
Fibres9 g
Protéines40.9 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) puis faites cuire 4 à 5 minutes. Réservez hors de la sauteuse. Conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Détaillez la courgette et le poivron en dés.
2
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez-y la courgette et le poivron puis faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez-y la passata, couvrez et laissez réduire 2 à 4 minutes.
Le saviez-vous ? L'oignon est source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
3
- Ajoutez les pâtes, la viande hachée et la moitié du fromage râpé à la sauteuse.
- Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez encore 2 à 3 minutes.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y 1 cuillerée de crème aigre.
- Garnissez du reste de fromage.