Pains turcs garnis de boulettes de viande et mozzarella
roquette et basilic
.
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Graines de sésame
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
100 g
Passata
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette
5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Mini-pide turc
(Contient Blé, Graines de sésame Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3448 kJ
Énergie (kcal)824 kcal
Graisses42.5 g
dont saturés16.3 g
Glucides65.5 g
dont sucres13.9 g
Fibres6.7 g
Protéines42.2 g
Sel3 g
Ustensiles
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon émincé 1/2 minute.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire/dorer uniformément 3 à 4 minutes.
2
- Déglacez avec la passata, la moitié du vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et laissez réduire 3 minutes à feu vif.
- Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez le pain turc en deux.
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Disposez le pain turc sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-y la mozzarella et enfournez 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers et ciselez grossièrement le basilic.
4
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile d’olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez-y la roquette, la tomate et la moitié du basilic.
- Servez les pains turcs sur les assiettes et disposez-y les boulettes de viande en sauce.
- Garnissez du reste de basilic et accompagnez de la salade.