Pain garni d'une salade de saumon maison
ciabatta complète et salade de tomate & concombre à l'aneth
Le saumon de cette recette à été fumé à chaud de manière artisanale. Il porte aussi le label ASC qui en garantit la saveur et une pêche durable.
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Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Orge
•Avoine
•Seigle
•Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Poisson
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient Orge, Avoine, Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
5 g
Aneth frais
(Peut contenir Céleri)
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient Poisson)
30 g
Roquette et mâche
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Moutarde
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2739 kJ
Énergie (kcal)655 kcal
Graisses39.8 g
dont saturés5.7 g
Glucides39 g
dont sucres7.3 g
Fibres10 g
Protéines29.8 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Saladier
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l'oignon et coupez la tomate en dés.
- Coupez 4 rondelles de concombre par personne pour en garnir le pain plus tard et le reste en dés.
- Enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.
2
- Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez-y la moitié de l'oignon puis les dés de concombre, la tomate ainsi que la roquette et la mâche. Mélangez bien avec la vinaigrette.
3
- Ciselez finement l'aneth.
- Dans le bol, mélangez les miettes de saumon avec la mayonnaise, l'aneth et le reste d'oignon. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Coupez la ciabatta en deux dans la longueur et garnissez-la de salade de saumon et des rondelles de concombre réservées.
- Servez 1 ciabatta garnie sur chaque assiette et accompagnez de la salade.