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Orzo et viande hachée à l’italienne

Orzo et viande hachée à l’italienne

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Après une journée bien remplie, cet orzo à l’italienne est aussi rapide à préparer (nous avons pris soin de prédécouper les légumes) que savoureux à déguster (le bouillon et le parmesan apportent énormément de goût et de fondant). Saviez-vous que 16 litres de lait de vache sont nécessaires pour préparer un kilo de ce fromage originaire de la région de Parme - parmigiano reggiano ?

Tags:

Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Melange de legumes

½ contenant(s)

Concentré de tomates

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

100 g

Viande hachée de bœuf et de porc

5 g

Basilic frais

25 g

Parmigiano reggiano râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3757 kJ

Énergie (kcal)898 kcal

Graisses43 g

dont saturés18.4 g

Glucides75 g

dont sucres15.1 g

Fibres10 g

Protéines48 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Poêle

Instructions

Fruiten

1

Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’échalote. Faites chauffer le beurre dans la grande poêle et faites revenir l’ail et l’échalote 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange de légumes et faites-les sauter 2 minutes.

Orzo bereiden

2

Ajoutez le concentré de tomates à la poêle et faites-le cuire 1 minute. Ajoutez l’orzo et remuez bien. Versez le bouillon par-dessus, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter le tout 10 à 12 minutes à feu doux jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo l’absorbe trop vite.

Gehakt bakken

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen et faites cuire le hachis 4 à 6 minutes en l’émiettant.

Basilicum snijden

4

Pendant ce temps, détachez les feuilles de basilic et ciselez-les.

Mengen

5

Juste avant de servir, ajoutez le hachis (avec sa graisse de cuisson) à l’orzo. Ajoutez la moitié du parmigiano reggiano et du basilic, remuez, puis salez et poivrez.

Serveren

6

Servez l’orzo et garnissez-le avec le reste du parmigiano reggiano et du basilic.

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