Orzo au bœuf haché aux épices kefta
mascarpone, épinards et poireau
Le bœuf haché de ce plat est assaisonné d’épices kefta. Ce mélange de cumin, cardamome et menthe parfumera délicieusement votre cuisine !
Ingrédients
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½
Concentré de tomate
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
15 g
Fromage italien râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites cuire l'orzo 8 à 10 minutes dans la casserole à feu doux (voir conseil). Remuez régulièrement.
Conseil : Ajoutez éventuellement plus d'eau si l'orzo s'assèche trop vite.
- Faites chauffer le beurre dans la grande sauteuse à feu moyen.
- Faites-y revenir l'oignon, l'ail, les épices du Moyen-Orient et le piment rouge 2 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et la viande de bœuf hachée. Faites cuire 3 minutes en émiettant.
- Pendant ce temps, coupez le poireau en demi-rondelles.
- Ajoutez le poireau, les épinards à la sauteuse et faites cuire 5 minutes à feu moyen et à couvert.
- Ajoutez le vinaigre balsamique noir et l'orzo puis faites cuire 1 minute.
- Incorporez la moitié du mascarpone et mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo sur les assiettes et déposez-y 1 cuillerée de mascarpone.
- Garnissez du fromage italien râpé.