Orzo à la grecque : poulet haché et poivrons
accompagné d’un tzatziki bien frais
1 pièce(s)
Poivron jaune
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
⅔ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Poivron rouge
1 cc
Graines de coriandre moulues
1 cc
Origan séché
200 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
1 boîte(s)
Tomates cerises
150 g
Orzo
(ContientCéréales contenant du gluten)75 g
Yaourt maigre
(ContientLait (dont lactose))5 g
Persil frisé frais
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de poulet
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Préparez le bouillon. Taillez le poivron jaune en rondelles. Faites chauffer 0,5 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la grande poêle ou la sauteuse et faites cuire les rondelles de poivron 8 minutes. Réservez.
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Taillez le poivron rouge en morceaux. Coupez le concombre dans le sens de la longueur et épépinez-le à l’aide d’une cuillère.
Faites à nouveau chauffer la même sauteuse à feu moyen-vif et faites revenir l’oignon, le poivron rouge, l’ail, l’origan et la coriandre 1 minute. Ajoutez le hachis et faites-le cuire 3 à 4 minutes en l’émiettant.
Ajoutez les tomates cerises en boîte et le bouillon, puis portez le tout à ébullition. Ajoutez l’orzo dès les premières bulles. Ajoutez le poivron jaune et faites cuire le tout 12 à 15 minutes. Remuez jusqu’au fond de temps en temps. Ajoutez de l’eau si l’orzo l’absorbe trop vite.
Pendant ce temps, râpez le concombre dans un bol à l’aide de la grosse râpe. Ajoutez le yaourt, puis salez et poivrez. Ciselez le persil.
Servez l’orzo et accompagnez-le du tzatziki. Garnissez le tout avec le persil.