Œufs garnis au saumon fumé
4 portions | garnis de ciboulette et citron
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Ces œufs farcis crémeux au saumon et à la ciboulette sont un classique de l'apéritif. Vous les préparez en 20 minutes seulement !
Ingrédients
6 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
1 pièce(s)
Citron
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir Céleri)
120 g
Saumon fumé à froid
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
4 cs
Mayonnaise [végétale]
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Pour les œufs, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Ajoutez-les délicatement et faites-les cuire 12 à 14 minutes.
- Rincez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir complètement.
- Écalez les œufs et coupez-les en deux.
- Retirez les jaunes d'œufs et mettez-les ainsi que la mayonnaise et la moutarde dans un robot culinaire (voir conseil).
- Prélevez le zeste de 1/2 citron à la râpe fine.
- Ajoutez le zeste de citron, 1 cc de jus de citron, la moitié du saumon fumé et la moitié de la ciboulette au robot culinaire.
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Si vous n'avez pas de robot culinaire, écrasez finement les jaunes d'œufs à la fourchette et hachez finement le saumon et la ciboulette. Mélangez-les ensuite aux autres ingrédients.
- Versez le mélange d'œufs dans un sac à sandwich (voir conseil).
- Coupez un morceau du bout du sac à sandwich.
- Garnissez les blancs d'œufs du mélange aux jaunes d'œufs.
Conseil : Vous pouvez également utiliser une cuillère pour répartir le mélange sur les blancs d'œufs.
- Ciselez finement le reste de la ciboulette.
- Disposez les œufs garnis sur un plat à service.
- Garnissez-les de reste de saumon fumé et ciboulette.