Nuggets de poulet maison et frites au four
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Nuggets de poulet maison et frites au four

Nuggets de poulet maison et frites au four

salade à la crème aigre et sauce au piment doux

Comparés à une chapelure classique, les grains de la chapelure japonaise Panko sont plus gros. Elle rendra ainsi vos nuggets de poulet encore plus croustillants!

Tags:
Famille
Ingrédient spécial
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Blé

Préparation45 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

25 g

Crème aigre BIO

(Contient Lait (contient du lactose))

1 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Aiguillettes de poulet

1.5 pièce(s)

Tomate

⅓ pièce(s)

[Mini-]concombre

25 g

Chapelure panko

(Contient Blé)

1 sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

2 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3420 kJ
Énergie (kcal)817 kcal
Graisses42.7 g
dont saturés6.9 g
Glucides69.6 g
dont sucres12.1 g
Fibres9.9 g
Protéines34.6 g
Sel1 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier
Assiette creuse
Assiette
Poêle
Essuie-tout

Instructions

Préparer les frites
1

Préchauffez le four à 220°C (voir conseil). Épluchez les pommes de terre, ou lavez-les bien, puis taillez-les en frites de maximum 1 cm d'épaisseur. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.

Conseil : Pour des frites des plus croustillantes, utilisez un four à convection. Si vous n'en avez pas, préchauffez votre four à 240°C et respectez le même temps de cuisson.

Mariner le poulet
2

Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec le paprika en poudre et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Coupez le poulet en morceaux de 3 cm et mélangez-les à la sauce à base de crème aigre. Contrôlez la cuisson des frites au four.

Préparer la salade
3

Coupez la tomate en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez-les avec l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc et le reste de crème crème aigre. Salez et poivrez à votre goût.

Paner le poulet
4

Versez la panko dans l'assiette creuse avec du sel et du poivre. Passez-y le poulet en veillant à ce qu'il en soit entièrement recouvert.

Frire le poulet
5

Disposez une feuille d'essuie-tout sur une assiette. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire/dorer les nuggets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur l'assiette recouverte d'essuie-tout.

Servir
6

Servez les nuggets de poulet avec les frites et la salade. Accompagnez de la sauce au piment doux.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !