Nouilles udon et émincés de steak en sauce teriyaki au mascarpone
champignons, poireau et basilic thaï
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande) ? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Ingrédients
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
25 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
200 g
Mélange de légumes avec champignons
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
100 g
Émincés de steak
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand wok - ou sauteuse - à feu vif et cuire uniformément les émincés de steak 1 minute (voir conseil). Réservez-les hors du wok/sauteuse sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez l'ail et les légumes au wok/sauteuse puis faites cuire 4 à 6 minutes.
Conseil : Brièvement, pour une cuisson rosée, ou plus longtemps pour une viande plus cuite. Attention : ils cuisent rapidement ! Ne les laissez trop longtemps pour qu'ils restent tendres !
- Incorporez le mascarpone, la sauce teriyaki et la sauce soja au wok/sauteuse puis mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents.
- Servez les nouilles udon dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les émincés de steak.
- Garnissez des cacahuètes salées et herbes fraîches.