Poulet haché et nouilles en sauce asiatique
courgette, pak-choï et carotte
Le gingembre est utilisé dans une variété de plats et boissons. Il se combine très bien avec des ingrédients légèrement sucrés - comme la carotte et le potiron, mais aussi avec d'autres épices, comme l'anis et le piment.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Oignon
1.5 cc
Paprika en poudre
50 g
Nouilles mie
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Poulet haché assaisonné à l'asiatique
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce.
- Coupez la courgette et la carotte en fines demi-rondelles. Coupez la base du pak-choï puis détaillez-en les tiges et feuilles en petits morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le 2e wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-le aux légumes, ajoutez la sauce puis faites cuire le tout 1 minute.
- Ajoutez les nouilles. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez du gomasio.