Pancakes et ganache au chocolat
2 portions | garnis de crème fouettée aux framboises
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Garnissez ces pancakes à l'américaine de ganache au chocolat maison et de crème fouettée aux framboises. Le lait battu rend ces pancakes encore plus moelleux !
Ingrédients
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
125 g
Framboises
150 g
Farine de blé
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
8 g
Levure chimique
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
200 ml
Lait battu bio
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1.25 cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Mélangez les 2/3 de la crème fraîche et 1/4 cs de sucre au mixeur 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Réservez 4 framboises et ajoutez le reste au petit bol. Utilisez une fourchette pour écraser les framboises et incorporez-les à la crème fouettée. Conservez la crème fouettée au réfrigérateur jusqu'à l'étape 4.
- Dans le grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et 1 cs de sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait battu dans le 2e bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Incorporez délicatement le mélange d'œufs à la farine pour créer une pâte homogène.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- À l'aide d'une louche, transférez la pâte à pancakes dans la poêle (voir conseil). Faites cuire environ 3 ou 4 pancakes à la fois, 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée. Ajoutez de l'huile de tournesol supplémentaire dans la poêle si nécessaire.
Conseil : Ce sont des pancakes à l'américaine : plus petits et plus épais que les pancakes hollandais, ils sont donc plus faciles à empiler. Une grosse louche de pâte devrait suffire pour chaque pancake.
- Ajoutez le reste de la crème fraîche dans la petite casserole en inox et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à s'évaporer. Assurez-vous de ne pas la porter à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y les pépites de chocolat. Battez doucement au fouet jusqu'à obtenir une ganache onctueuse et brillante.
- Empilez les pancakes les uns sur les autres et versez dessus la ganache au chocolat, ou servez-la sur le côté.
- Versez la crème fouettée aux framboises par-dessus.
- Garnissez avec les framboises réservées.