Pancakes au fromage frais & myrtilles
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pancakes au fromage frais & myrtilles

Pancakes au fromage frais & myrtilles

2 portions | arrosés de sirop de myrtille maison

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.

Les œufs battus et la levure utilisés dans la préparation rendent ces pancakes américains extra moelleux !

Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
Lait (contient du lactose)
Blé

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

200 ml

Lait battu bio

(Contient Lait (contient du lactose))

80 g

Fromage frais

(Contient Lait (contient du lactose))

150 g

Farine de blé

(Contient Blé Peut contenir Gluten)

8 g

Levure chimique

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

15 g

confiture de myrtilles

(Peut contenir Arachides, Fruits à coque)

125 g

Myrtilles

1 pièce(s)

Citron

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Sucre

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2490 kJ
Énergie (kcal)595 kcal
Graisses18.7 g
dont saturés6.5 g
Glucides85.3 g
dont sucres28.6 g
Fibres5.7 g
Protéines23.6 g
Sel3.5 g

Ustensiles

Fouet
Petit bol
Poêle
Papier aluminium
Casserole en inox

Instructions

1
  • Prélevez le zeste du citron à la râpe fine. Ensuite, pressez le citron au-dessus du petit bol.
  • Battez les œufs dans le bol.
  • Ajoutez-y le lait battu et 1 cs de jus de citron. Battez le tout au fouet en un tout fluide (voir conseil).
  • Dans l'autre bol, mélangez la farine ainsi que 1/2 sachet de levure, 1/2 cc de sel et 1 cs de sucre.

Conseil: L'ensemble est assez fluide lorsque de nombreuses petites bulles d'air apparaissent.

2
  • Ajoutez le mélange d’œuf et lait battu à celui à base de farine et mélangez à la spatule.
  • Ajoutez-y le fromage frais petit à petit, et incorporez-le délicatement à la pâte pour que les morceaux de fromage restent intacts.
  • Conservez éventuellement un peu de fromage frais pour en garnir les pancakes.
3
  • Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
  • Versez-y 1 cuillerée à soupe de pâte (voir conseil). Faites-y cuire/dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté. Retirez-le de la poêle et réservez-le au chaud sous une feuille d'aluminium.
  • Répétez l’opération jusqu’à épuiser la pâte. Ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle entre temps si nécessaire.

Conseil : Attention : vous faites cuire des petits pancakes pour pouvoir former une pile plus haute.

4
  • Pendant ce temps, versez 4 cs d'eau et 1 cs de sucre dans la casserole en inox. Ajoutez-y la confiture et la moitié des myrtilles.
  • Faites mijoter le tout 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.
  • Empilez les pancakes sur une assiette et arrosez-les de sauce aux myrtilles.
  • Accompagnez du reste de myrtilles et garnissez de zeste de citron à votre goût.