Crème au citron "lemon posset"
4 portions | à la menthe fraîche
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Cette semaine, régalez-vous avec des "lemon possets" : un dessert à la crème de citron servi dans les moitiés de citron.
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Citron
400 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
110 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir Gluten)
10 g
Menthe fraîche
(Peut contenir Céleri)
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3612 kJ
Énergie (kcal)863 kcal
Graisses60.5 g
dont saturés35.5 g
Glucides76.9 g
dont sucres63.7 g
Fibres4.7 g
Protéines6.4 g
Sel0.2 g
Ustensiles
•Bol
•Sieb
•Casserole en inox
Instructions
1
- Prélevez le zeste d'un citron.
- Coupez les citrons en deux dans la longueur et retirez-en la chair.
- Placez un tamis au dessus du bol. Hachez finement la chair des citrons et transférez-la dans le tamis en vous assurant que le bol soit en dessous. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour libérer le jus de citron de la chair.
- Réservez le jus et le zeste de citron.
2
- Faites chauffer la crème fraîche liquide et le sucre dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
- Remuez 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la crème bouillonne.
- Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 12 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
3
- Versez la crème au citron dans les moitiés de citron.
- Laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, couvrez-les et réservez-les minimum 3 heures au réfrigérateur (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez préparer les lemon possets jusqu'à 24 h à l'avance en les réservant au réfrigérateur.
4
- Garnissez les "lemon possets" de feuilles de menthe et servez.