2 recettes de bruschetta sur ciabatta grillée
À partager | jambon serrano, champignons et herbes fraîches
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Réalisez deux types de bruschetta : l'une garnie de fromage de chèvre, jambon serrano et de confiture myrtille-balsamique ; et l'autre garnie de tartinade de fromage à la crème, champignons et herbes fraîches.
Ingrédients
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
confiture de myrtilles
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
40 g
Jambon serrano
50 g
Fromage frais
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Ciboulette, basilic et persil plat frais
125 g
Champignons blonds
8 ml
Huile parfumée à la truffe
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient Seigle, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
¼ pièce(s)
Échalote
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Eau pour la sauce
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les extrémités du pain puis coupez chaque pain en 6 tranches. Enfournez-les 5 à 8 minutes.
- Coupez les champignons en lamelles et émincez finement l'échalote.
- Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Faites-y cuire/dorer les champignons 6 à 9 minutes. Ajoutez-y l'échalote pour les 3 à 4 dernières minutes de cuisson. Salez et poivrez à votre goût.
- Réservez 12 lamelles de champignons pour la garniture. Dans le bol profond, mélangez-en le reste avec le fromage frais, le vinaigre balsamique blanc et la moitié de la ciboulette et du persil.
- Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la confiture de myrtilles avec le vinaigre balsamique et l'eau (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement le basilic.
- Étalez le fromage de chèvre sur 6 tranches de pain. Garnissez du jambon Serrano.
- Arrosez de confiture de myrtilles au vinaigre balsamique et garnissez de basilic.
- Ciselez finement le reste de persil et de ciboulette.
- Étalez la crème aux champignons sur les 6 autres tranches de pain, puis par dessus, ajoutez les lamelles de champignons réservées.
- Arrosez d'huile parfumée à la truffe et garnissez du reste de persil et de ciboulette.
- Servez les deux variantes de bruschetta.