Box pâtisserie | Banana bread
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Box pâtisserie | Banana bread

Box pâtisserie | Banana bread

+/- 10 tranches | aux noix et à la noix de coco

À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais.

Vous préparez cette semaine un banana bread : un vrai classique revisité avec des noix et de la noix de coco râpée.

Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
Blé
Lait (contient du lactose)
Noix

Préparation1 heure
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

3 pièce(s)

Banane

400 g

Préparation pour banana bread

(Contient Œuf, Blé, Lait (contient du lactose) Peut contenir Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Lupin)

30 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

40 g

Noix concassées

(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Huile de tournesol

90 ml

Eau

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6824 kJ
Énergie (kcal)1631 kcal
Graisses82.6 g
dont saturés19.8 g
Glucides187.3 g
dont sucres101.7 g
Fibres9.1 g
Protéines27.3 g
Sel3.1 g

Ustensiles

Moule à cake de 25 cm de longueur
Grand bol
Fouet
Mixeur
Pics à brochettes

Instructions

1
  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Écrasez 2 bananes finement à la fourchette (voir conseil). Coupez la 3e en deux dans la longueur. Réservez-la.
  • Graissez le moule à cake ou recouvrez-en l'intérieur de papier sulfurisé.

Conseil : Vous pouvez faire mûrir vos bananes plus rapidement en les plaçant à côté d'un avocat ou en les enveloppant dans du papier journal. Si vos bananes sont encore très dures, vous pouvez également les réduire en purée avec un mixeur plongeant ou un robot de cuisine.

2
  • Dans le grand bol, mélangez les bananes écrasées, la préparation pour banana bread, 100 ml d'huile de tournesol et 90 ml d'eau.
  • Mélangez le tout au fouet ou mixeur à main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Ajoutez les noix concassées et les 2/3 de la noix de coco râpée. Mélangez bien.
3
  • Versez la pâte dans le moule à cake.
  • Disposez les deux moitiés de banane dessus en les faisant légèrement pénétrer dans la pâte. Elles doivent rester visibles.
  • Enfournez le banana bread 45 à 55 minutes.
4
  • Vérifiez la cuisson du banana bread en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort sèche, le banana bread est prêt !
  • Sortez-le du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule.
  • Garnissez-le du reste de noix de coco râpée et coupez-le en tranches (voir conseil).

Conseil : Si vous souhaitez déguster le banana bread chaud le lendemain, toastez-en les tranches au grille-pain ou réchauffez-les brièvement au four.