Linguine aux crevettes crémeuses
courgette rôtie, tomate et citron
La tomate dite "cœur de bœuf" fait partie des variétés de tomates les plus grosses. Une seule de ces tomates peut peser jusqu'à 450 g !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate cœur de bœuf
¼ pièce(s)
Citron
90 g
Linguine
(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Coupez la courgette en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne et parsemez de la moitié des épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez et poivrez à votre goût puis enfournez 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit dorée et cuite (voir conseil).
Conseil : Surveillez bien la courgette. La vitesse de cuisson dépend fortement de l'épaisseur à laquelle vous l'avez coupée et de la puissance de votre four.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Détaillez la tomate en dés de 1 cm. Prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus. Pour les linguine, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d’eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Épongez les crevettes avec l’essuie-tout. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec la moitié de l'ail 3 à 4 minutes (voir conseil). Réservez-les hors de la sauteuse sous une feuille d’aluminium.
Conseil : Les crevettes cuisent très vite. Si vous les faites cuire trop longtemps, elles durciront. Veillez à bien en surveiller le temps de cuisson.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans la même sauteuse à feu moyen-doux et revenir l'oignon et le reste d'ail 1 minute. Ajoutez le reste des épices pour BBQ, la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes pour laisser fondre le tout. Ensuite, portez le feu sur doux, ajoutez la crème liquide et mélangez (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez-y 1 filet liquide de cuisson réservé à votre convenance.
Ajoutez les linguine à la sauteuse et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez-y ensuite la moitié de la courgette et des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron par personne et 1 pincée de zeste. Mélangez bien.
Servez les linguine sur les assiettes et déposez-y le reste de courgette et de crevettes. Assaisonnez du reste de zeste de citron à votre goût.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques. Elles sont aussi riches en protéines et calcium.
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