Gnocchis poêlés au pesto vert
Avec des rubans de courgette, de la roquette et des tomates cerises
Préparer des gnocchis : rien de plus simple. Ces petites boulettes sont généralement bouillies, mais dans cette recette, vous allez les poêler pour obtenir une belle croûte croquante, mais un centre moelleux et léger. La courgette est taillée en rubans pour une texture différente.
1 pièce(s)
Courgette
125 g
Tomates cerises
500 g
Gnocchi
(ContientGluten, Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé)80 g
Pesto vert
(ContientLait (contient du lactose), Fruits à coque)40 g
Roquette
25 g
Provolone
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d’olive
à votre goût
Poivre et sel
• À l’aide d’un éplucheur ou d’une râpe à fromage, taillez la courgette en rubans longs et fins. • Coupez les tomates cerises en deux.
• Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. • Faites dorer les gnocchis 6 à 8 minutes. Ne les retournez pas trop souvent pour qu’ils aient le temps de brunir.
• Mélangez le pesto vert aux gnocchis et remuez bien. • Ajoutez ensuite les tomates cerises et les rubans de courgette aux gnocchis. Remuez délicatement et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Coupez le feu et ajoutez la roquette aux gnocchis. • Garnissez avec les mini-copeaux de provolone et servez.