Farfalle au pesto de champignons des bois

Farfalle au pesto de champignons des bois

Name: Farfalle au pesto de champignons des bois champignons, roquette, mâche et pecorino
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Farfalle; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons; 80 g Pesto aux champignons des bois; 90 g Roquette et mâche; 5 g Persil frisé frais; 20 g Pecorino râpé AOP; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

champignons, roquette, mâche et pecorino

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Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?

Tags:

Famille

•Végé

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Farfalle

(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons

40 g

Pesto aux champignons des bois

(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Fruits à coque, Arachides)

45 g

Roquette et mâche

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir Céleri)

10 g

Pecorino râpé AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3315 kJ

Énergie (kcal)792 kcal

Graisses43.8 g

dont saturés9 g

Glucides73 g

dont sucres3.9 g

Fibres8.2 g

Protéines22.5 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Essuie-tout

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pour les farfalle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert.Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez les champignons en quatre.

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.

Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.

Déchirez grossièrement la roquette et la mâche.
Ciselez grossièrement le persil.
Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons puis salez et poivrez à votre goût.

Répartissez la roquette et la mâche sur les assiettes.
Servez les pâtes dessus.
Garnissez du pecorino et persil frisé.