Empanadas au bœuf haché et mayonnaise au citron vert
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Empanadas au bœuf haché et mayonnaise au citron vert

Empanadas au bœuf haché et mayonnaise au citron vert

+/- 12 pièces | À cuisiner chez vous pour l’apéritif

Votre apéritif monte d'un cran avec notre Box Snacks salés. Ingrédients savoureux, recettes simples & rapides : le tour est joué ! Il ne vous reste de plus qu’à mettre les boissons au frais et la soirée peut commencer !

Cette semaine, optez pour nos empanadas maison farcies de bœuf haché assaisonné et poivron - olé!

Tags:
Recette
Allergènes:
Blé

Préparation40 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

1 pièce(s)

Citron vert

1 sachet(s)

Épices mexicaines

1

Concentré de tomate

300 g

Bœuf haché aux épices mexicaines

(Peut contenir Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)

2 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient Blé Peut contenir Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

4 cs

Mayonnaise [végétale]

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)7751 kJ
Énergie (kcal)1852 kcal
Graisses134 g
dont saturés54.8 g
Glucides104.9 g
dont sucres18.2 g
Fibres7.7 g
Protéines46.1 g
Sel5.5 g

Ustensiles

Petit bol
Poêle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Bol
Bol de service

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon
  • Coupez le poivron en petits dés. 
  • Coupez le citron vert en deux et pressez-en 1 moitié au dessus du petit bol.
Préparer la farce
2
  • Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y le concentré de tomate et faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez-y ensuite la viande hachée et le poivron, puis faites cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande hachée. 
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez-y un peu de sauce au chili ou de harissa.

Préparer les empenandas
3
  • Déroulez la pâte feuilletée. Découpez 12 cercles de 5 cm de diamètre dans la pâte, éventuellement à l'aide d'un petit bol ou d'un emporte-pièce.
  • Répartissez la farce sur les cercles de pâte; assurez-vous de ne couvrir que la moitié de chaque cercle et de garder les bords dégagés.
  • Repliez la moitié vide de chaque cercle sur la moitié garnie. Appuyez fermement sur le bord avec une fourchette.
  • Disposez les empenadas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 15 à 20 minutes pour qu'elles soient dorées.
Servir
4
  • Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec 1 sachet d'épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et le jus de citron vert.
  • Sortez les empenadas du four et disposez-les sur un plat à service.
  • Accompagnez-les de la mayonnaise au citron vert.