Émincés de steak et nouilles
légumes, sauce asiatique douce et gomasio
Le secret d'une viande tendre ? Sortez-la à temps du réfrigérateur (environ 30 minutes à l'avance), retirez-la de l'emballage et épongez-la avec de l'essuie-tout.
Ingrédients
100 g
Émincés de steak
5 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
200 g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
(Peut contenir Céleri)
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
50 g
Nouilles mie
(Contient Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Sortez les émincés de bœuf du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Dans le bol, mélangez la viande, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et le ketjap. Couvrez de papier aluminium et réservez jusqu'à l'étape 3.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le mélange de gingembre, d’ail et de piment rouge 1 minute.
- Ajoutez le mélange de légumes au wok ou à la sauteuse et faites-les cuire 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les, ainsi que la sauce asiatique douce aux légumes. Mélangez bien et faites chauffer le tout 2 minutes de plus.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif.
- Faites-y cuire/dorer les émincés de steak uniformément 1 minute.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés de bœuf et éventuellement la graisse de cuisson de la poêle dessus.
- Garnissez avec le gomasio.
Le saviez-vous ? Le chou chinois est un véritable atout santé ! Il est riche en calcium, acide folique et vitamine C - pour des os solides, des muscles en bonne forme et un bel apport en calcium.