Double protein - Burger à l'italienne en double portion
garni de salsa de tomate et de mayonnaise au basilic
La crème de basilic et le grana padano donnent une note originale à ce burger à l'italienne. La ciabatta croustillante vient parfaire le tout et vous transporte en Italie le temps du repas. Buen appetito!
Ingrédients
2 pièce(s)
Petit pain blanc
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Gousse d'ail
45 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
15 g
Crème de basilic au citron
2 pièce(s)
Steak haché de bœuf assaisonné
(Peut contenir Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
25 g
Copeaux de Grana Padano AOP
40 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.
- Coupez la tomate prune et la tomate en petits dés.
- Émincez très finement la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic au citron et la mayonnaise.
Conseil: Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié de la mayonnaise et du grana panado. Utilisez éventuellement aussi la moitié de l'huile d'olive vierge extra pour la salsa de tomates.
- Dans la poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire les burgers et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Parsemez 2/3 du grana padano sur la viande lors de la dernière minute.
- Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic.
- Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa de tomate par personne et d'un peu de radicchio, de roquette et de laitue.
- Mélangez le reste de salade au reste de salsa de tomate. Servez la salade à côté.
- Garnissez la salade du reste de grana padano.