Creamy Pork Farfalle
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Creamy Pork Farfalle

Creamy Pork Farfalle

aubergine et tapenade de tomate

Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?

Tags:
Famille
Allergènes:
Anhydride sulfureux et sulfites
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Tapenade de tomate

(Contient Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir Céleri)

½ pièce(s)

Aubergine

90 g

Farfalle

(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

100 g

Dés de filet de porc

50 g

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

25 g

Gouda râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Farine

1.5 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4057 kJ
Énergie (kcal)970 kcal
Graisses46.2 g
dont saturés15.3 g
Glucides89.9 g
dont sucres15.1 g
Fibres12.3 g
Protéines44.5 g
Sel2.6 g

Ustensiles

Bol
Casserole
Poêle
Sauteuse avec couvercle

Instructions

Cuire l'aubergine
1
  • Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les pâtes. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel.
  • Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs de farine par personne.
  • Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire/dorer l'aubergine 10 à 12 minutes.

Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.

Cuire la viande
2
  • Pesez les pâtes et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron 1 minute. Ajoutez les dés de filet de porc, puis faites cuire 2 à 3 minutes.

Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, pesez 60 g de pâtes par personne et utilisez la moitié de la crème liquide.

Préparer la sauce
3
  • Déglacez les dés de filet de porc avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et la crème liquide.
  • Ajoutez le thym, la tapenade de tomate et les pâtes, puis émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne. 
  • Réchauffez le tout 3 à 4 minutes à feu doux et à couvert.
Servir
4
  • Incorporez l’aubergine et la moitié du fromage râpé aux pâtes. 
  • Salez et poivrez à votre goût. 
  • Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste du fromage.
5
6