Émincés de steak à l'ail sur couscous perlé
épinards,fromage grec et amandes grillées
Ingrédient à la une dans votre box ! Ces émincés de steak Meatier sont préparés à partir de viande bovine soigneusement sélectionnée. Les animaux sont élevés dans d'excellentes conditions dans un espace de vie satisfaisant. Un choix sain et responsable : vous goûtez la différence !
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Rondelles de carotte
(Peut contenir Céleri)
100 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
100 g
Émincés de steak
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient Amandes, Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Citron
25 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin rouge
½ cs
Beurre [végétal]
300 ml
Eau
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la sauteuse et revenir l'oignon avec les épices du Moyen-Orient 1 minute.
- Ajoutez-y les rondelles de carotte et 1 cs d'eau par personne. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la sauteuse et laissez-les réduire en remuant.
- Salez, poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson 3 minutes à feu moyen-vif à couvert.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque la poêle est chaude, faites-y cuire/dorer uniformément les émincés de steak avec l'ail 1 minute. Les émincés peuvent être encore rosés à l'intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Concassez grossièrement les amandes.
- Mélangez le couscous perlé et le vinaigre de vin rouge aux légumes.
- Coupez le citron en quartiers.
- Servez le couscous perlé aux légumes sur les assiettes. Déposez-y les émincés de steak.
- Émiettez la feta dessus.
- Garnissez d'amandes et arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre goût.
- Accompagnez des quartiers de citron.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.