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Chili de courge butternut et chips de tortilla maison

Chili de courge butternut et chips de tortilla maison

préparé avec de la viande hachée, des haricots en grain et de la crème aigre

Star de l'automne
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Ce mois-ci, la courge est à l'honneur ! En octobre, nous vous proposons chaque semaine une recette différente à base de courge. L'automne est là !

Allergènes:Céréales contenant du glutenLait (dont lactose)

Préparation40 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

250 g

Courge butternut

2 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon rouge

200 g

Viande hachée de bœuf et de porc

3 cc

Épices mexicaines

400 paquet(s)

Haricots mélangés

1 paquet(s)

Cubes de tomates

4 pièce(s)

Mini-tortilla's

(ContientCéréales contenant du gluten)

50 g

Crème aigre BIO

(ContientLait (dont lactose))

25 g

Cheddar râpé

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3916 kJ
Énergie (kcal)936 kcal
Graisses53.0 g
dont saturés15.0 g
Glucides67 g
dont sucres15.0 g
Fibres14 g
Protéines46 g
Sel3.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse avec couvercle
Poêle
Sieb
Passoire
Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Épépinez l'intérieur de la courge et retirez-en les parties filandreuses. Pesez la courge et détaillez-la en petits morceaux de 1 cm maximum pour qu'ils cuisent bien. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon rouge.

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon rouge et les morceaux de courge 6 minutes.

3

Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée ainsi que 1 cc d'épices mexicaines par personne. Faites cuire la viande 4 à 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, laissez égoutter les haricots dans la passoire.

4

Ajoutez les cubes de tomates et la viande hachée à la sauteuse contenant la courge. Mélangez bien. Laissez le chili mijoter doucement 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert. Enfin, ajoutez les haricots au chili et faites chauffer encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

Pendant ce temps, coupez les mini-tortillas en 8 parts. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive, le reste d'épices mexicaines ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien et disposez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 3 à 4 minutes.

6

Servez le chili sur les assiettes. Garnissez de crème aigre et de cheddar râpé. Accompagnez des chips de tortilla maison.