HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconChakchouka Traditionnelle À L’œuf
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Chakchouka traditionnelle à l’œuf

Chakchouka traditionnelle à l’œuf

Avec du chèvre et une baguette d'épeautre

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La chakchouka est un plat traditionnel du Moyen-Orient à base de tomate et d’œuf. Consommé à tout moment de la journée, il s’accompagne très bien d’un peu de pain à tremper dans la sauce. Aujourd’hui, vous allez le préparer avec du chèvre et le servir avec une baguette d’épeautre de notre fournisseur Le Perron.

Tags:Calorie SmartOriginalVégé
Allergènes:ŒufLait (dont lactose)Céréales contenant du gluten

Préparation35 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Gousse d’ail

½ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Poivron rouge

4 pièce(s)

Tomate prune

6 bouquet(s)

Persil frisé frais

(Peut contenirCéleri)

4 pièce(s)

Œuf de poule

(ContientŒuf)

75 g

Fromage de chèvre frais

(ContientLait (dont lactose))

2 pièce(s)

Baguette d’épeautre

(ContientCéréales contenant du gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2515 kJ
Énergie (kcal)601 kcal
Graisses24.0 g
dont saturés8.8 g
Glucides70 g
dont sucres18.5 g
Fibres8 g
Protéines30 g
Sel2.7 g
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauffez le four à 210 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment rouge et le poivron et émincez-les. Coupez la tomate en morceaux et ciselez le persil.

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, la tomate et la moitié du persil.

3

Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne au wok, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.

4

Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 10 minutes (voir conseil). Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer (voir conseil).

5

Pendant ce temps, enfournez la baguette d’épeautre pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

6

Servez le plat sur les assiettes. Garnissez du reste de persil et accompagnez de la baguette d’épeautre.